牛肉怎么腌制好吃又嫩做牛排

　　下面是一种简单的牛肉腌制方法，让你做出美味又嫩的牛排：

　　材料：

　　- 500克牛肉（适合煎烤的肉部位，如里脊、肩眼肉等）

　　- 2勺酱油

　　- 2勺橄榄油

　　- 2勺白葡萄酒或者柠檬汁

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 少许盐和胡椒粉

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成适合的大小，如果是里脊或者肩眼肉，可以切成约2.5厘米厚的牛排。

　　2. 将酱油、橄榄油、白葡萄酒（或柠檬汁）、大蒜、盐和胡椒粉放入一个浅盘中，搅拌均匀。

　　3. 将牛肉放入腌料中，确保每片都均匀裹上腌料。然后将腌制好的牛肉放入密封袋或者盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，过夜。

　　4. 取出腌制好的牛肉，让其回到室温。

　　5. 在烤箱预热至高温，如果有煎锅也可以在煎锅上煎。当烤箱或煎锅达到适当温度后，放入牛肉，每边煎烤约3-5分钟，或者根据你喜欢的火候煎至适度。牛肉可以根据个人口味来确定煎烤时间，如果喜欢更嫩的口感，可以稍微少煎一会儿。

　　6. 煎烤完成后，将牛肉取出，用锡纸或者盘子盖住，静置5分钟，让牛肉休息一下，帮助保持肉汁。

　　7. 等牛肉稍微冷却后，根据个人口味，可以撒上一些海盐或者黑胡椒粉进行调味。

　　现在你可以享用美味又嫩的牛排了！这个腌制方法可以让牛肉更加入味，提高口感和嫩度。 配上自己喜欢的配菜和调料，让你的牛排更加美味。