豆腐皮韭菜炒法：
1. 将豆腐皮切成小块备用，韭菜洗净切成段备用。
2. 锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香。
3. 加入豆腐皮煸炒至金黄色。
4. 加入韭菜继续翻炒。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 炒的时候不要加水，这样豆腐皮会比较脆。
2. 可以根据自己的口味加入其他蔬菜和肉类，丰富口感。
豆皮长毛了，如果是白色的毛，可以将豆皮用油炸一下，油炸后的长毛豆皮还是可以吃的，但是若是黑色的毛就不要吃了，是发霉变质了，有细菌霉菌存在，吃了对身体不好的，易引起恶心呕吐腹胀腹痛的。当然，豆皮平时该怎么保存呢?
