牛排如何排酸和腌制

　　牛排腌制:

　　材料:

　　- 2块300克的牛排

　　- 2汤匙橄榄油

　　- 2汤匙酱油

　　- 1汤匙蜂蜜

　　- 1汤匙白醋

　　- 1茶匙迷迭香

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 盐和黑胡椒粉适量

　　步骤:

　　1. 将橄榄油、酱油、蜂蜜、白醋、迷迭香和大蒜混合在一起，制成腌料。

　　2. 在牛排两侧划几刀。

　　3. 在牛排两侧均匀地涂上腌料，轻轻按摩均匀。

　　4. 把腌制好的牛排放入盖好的容器中，放入冰箱腌制至少2小时，腌制过夜。

　　5. 在煎牛排之前，从冰箱里取出，放在室温下15分钟左右回温。

　　牛排排酸:

　　材料:

　　- 2块300克的牛排

　　- 1汤匙橄榄油

　　- 盐和黑胡椒粉适量

　　- 柠檬汁

　　步骤:

　　1. 在煎牛排之前，将牛排放在室温下回温15分钟左右。

　　2. 在牛排两侧均匀地涂上橄榄油，然后用盐和黑胡椒粉轻轻地擦拭牛排。

　　3. 把牛排放在预热的平底锅中，煎3-4分钟直到变棕色。然后翻转牛排，再煎3-4分钟。

　　4. 把煎好的牛排放在盘子里，淋上柠檬汁，让柠檬汁的酸味中和牛排的肉香味。