糖醋萝卜怎么腌制又脆又好吃

　　糖醋萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作方法：

　　材料：

　　萝卜500克，白糖100克，醋50克，盐10克，生姜2片，料酒10克，水适量。

　　步骤：

　　1.将萝卜削皮切成长条，加入开水中焯水1-2分钟，捞出过凉水备用。

　　2.将糖、醋、盐、生姜、料酒和水放入锅中，烧开后改小火煮约5分钟，待糖完全溶解。

　　3.加入萝卜条，煮2-3分钟后关火。将锅置于凉水中，待凉后放入容器中，放入冰箱冷藏。

　　小贴士：

　　1.焯水是为了去除萝卜的涩味，同时也可以使萝卜更容易入味。

　　2.萝卜条不要煮太久，以免变烂。

　　3.糖醋萝卜可以加入红椒、青椒等蔬菜一起腌制，口感更佳。

　　4.糖和醋的比例可以根据口味调整，如果喜欢更甜一些，可以加入适量的冰糖。