雪梨银耳是一种具有高营养价值和药用价值的食材，具有以下功效和作用：
1. 滋阴补肺：雪梨银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，具有滋阴补肺的功效，对于肺热干咳、口干、喉咙疼痛等症状有很好的缓解作用。
2. 养颜美容：雪梨银耳含有的多种营养物质有助于美容养颜，可以改善皮肤干燥、暗黄等问题，让肌肤变得光滑细腻。
3. 增强免疫力：雪梨银耳中含有多种矿物质和维生素，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4. 降血脂：雪梨银耳中含有的多种营养成分有助于降低血脂和胆固醇，对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
食用方法：
1. 直接食用：将雪梨银耳洗净泡发，去掉梗和杂质，可以直接食用，口感爽滑。
2. 炖汤：将雪梨银耳和其他食材一起炖汤，可增加食材的营养价值和口感。
3. 果汁中加入：将雪梨银耳泡发后切成小块，加入果汁中食用，可增加口感和营养。
