剥好的百合应该立即用清水冲洗干净，然后放入冰箱冷藏保存。在保存期间，应该定期检查百合是否出现了变质现象，如果出现了变质则应该立即处理。另外，剥好的百合还可以用保鲜膜包裹起来，放入冷冻室冷冻保存，这样可以延长保存期限。在使用时，应该尽量避免切割百合，而是采用撕裂的方式进行处理，这样可以减少百合因氧化而变黑的可能性。
