保存土豆不发芽不发绿，可以尝试以下方法：
1. 苹果伙伴法：将土豆放入塑料袋中，再加入一个苹果。挤出袋中的空气，每十个土豆加一个苹果。苹果散发的乙烯气体可以阻止土豆发芽。然后将塑料袋放在阴凉处保存，可使土豆保鲜长达两个月。注意，不要洗土豆，也不要用其他水果代替苹果，因为其他水果释放的乙烯浓度较高，可能会导致土豆更快发芽。
2. 保鲜膜包装法：不要洗土豆，用保鲜膜把土豆紧紧包裹，确保干燥，避免潮湿。然后把包好的土豆放入黑色塑料袋中，放在阴凉处。这种方法可以让土豆储存长达一年半。
3. 阴凉干燥储存：将土豆储存在阴凉干燥的地方，尽量是通风良好的地方。可以使用通气的储存容器，确保土豆有足够的空气流通。同样，不要洗土豆，保持表面干燥。
4. 控制温度法：土豆的适宜贮藏温度为3～5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，因为塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。
有些人会使用小苏打来保存土豆，但这并不是一种常见或推荐的方法。小苏打虽然可以吸收一些水分，但并不能有效地防止土豆发芽或变绿。而且，如果小苏打使用不当，还可能会对土豆造成损害。
以上方法都可以有效地保存土豆，防止其发芽和变绿。但无论使用哪种方法，都应该定期检查土豆的保存情况，及时处理已经发芽或变绿的土豆。
