木耳菜可以调成凉拌菜，以下是一种简单的做法：
材料：
- 木耳菜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 蒜末：适量（可选）
步骤：
1. 将木耳菜洗净切成段。
2. 烧开一锅水，将木耳菜放入水中焯水，煮至断生熟（约1-2分钟），捞出过凉水。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后将葱花爆香。
4. 将葱花、盐、醋、酱油、白糖、蒜末放入碗中调匀，制成调味汁。
5. 将木耳菜放入调味汁中拌匀，均匀上味。
6. 放入冰箱冷藏一段时间后即可食用。
温馨提示：可根据个人口味调整调味料的用量，添加适量的辣椒粉或花椒粉增加味道。
但是别小看这个拌凉菜，有的人拌的就不下饭，吃着不香。有的人拌的凉菜香辣脆爽，让人忍不住夸赞还多吃，今天我们推荐给大家一个万能料汁，拌啥都适应，拿走不谢!拌凉菜的万能酱汁：不管选择的食材原料是啥，酱汁都要有味，凉菜才能入味才能香。
