酱猪肝怎么做好吃

  酱猪肝是一道非常经典的川菜,下面是一个简单的做法供您参考:

  所需材料:

  - 猪肝:300克

  - 姜末:适量

  - 葱花:适量

  - 蚝油:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 淀粉:适量

  - 蒜末:适量

  - 干辣椒:适量

  做法:

  1. 将猪肝洗净,切成薄片,用盐和料酒腌制10分钟,去腥。

  2. 猪肝腌制好后,用水冲洗干净,沥干水分。

  3. 热锅冷油,将姜末、蒜末、干辣椒放入炒香。

  4. 加入猪肝快速翻炒,猪肝变色后加入蚝油、盐、白胡椒粉炒匀。

  5. 炒至猪肝熟透后,加入适量的清水,炖煮2-3分钟。

  6. 水煮开后,用淀粉勾芡,让汤汁变浓稠。

  7. 最后撒上葱花装饰即可。

  这样做出的酱猪肝会鲜嫩可口,口感丰富。可以搭配米饭或面食一起食用。

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。


>>查看更多内容

如何烹煮整块猪肝,既美味又鲜嫩

烹煮整块猪肝,关键在于掌握火候与调味,以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定,大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭,这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。


>>查看更多内容
如何烹煮整块猪肝,既美味又鲜嫩

相关内容