卤熟的猪肝保存时间较长的方法如下：
1. 确保猪肝完全冷却至室温后，将其放入密封的食品保鲜袋或容器中。
2. 将尽量将空气从保鲜袋或容器中排出，以减少氧气对猪肝的影响。
3. 将猪肝放入冰箱的冷藏室中保存，温度保持在0-4摄氏度。
4. 定期检查猪肝的保存状态，如有异味或出现腐败迹象，应立即扔掉。
5. 在3-4天内食用完毕，避免过长时间保存。
尽管以上方法可以延长猪肝的保存时间，但由于猪肝是易腐食品，保存时间过长可能导致其变质，因此还是建议尽早食用以确保食品的安全和质量。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
