卤熟的猪肝保存时间较长的方法如下：
1. 确保猪肝完全冷却至室温后，将其放入密封的食品保鲜袋或容器中。
2. 将尽量将空气从保鲜袋或容器中排出，以减少氧气对猪肝的影响。
3. 将猪肝放入冰箱的冷藏室中保存，温度保持在0-4摄氏度。
4. 定期检查猪肝的保存状态，如有异味或出现腐败迹象，应立即扔掉。
5. 在3-4天内食用完毕，避免过长时间保存。
尽管以上方法可以延长猪肝的保存时间，但由于猪肝是易腐食品，保存时间过长可能导致其变质，因此还是建议尽早食用以确保食品的安全和质量。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
