香菜可以生吃的原因主要有以下几点:
1. 香菜具有清新的香气和独特的味道,生食能够更好地保留其原有的香味和口感。
2. 香菜富含维生素C和维生素K,生食能够更好地保留其中的营养成分,有助于增强免疫力。
3. 香菜含有多种有益于健康的化学物质,如黄酮类化合物、挥发性油和纤维素等,生食可以更好地保留这些化学物质的活性和功效。
对于一些人来说,生吃香菜可能会导致口腔不适或过敏症状。由于香菜的口感较为特殊,不是所有人都喜欢其味道。在食用香菜时需要根据个人口味和身体状况进行适量的食用。
生吃香菜并非全然不好,适量食用通常对健康无碍,甚至有一定益处,如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。