卤牛肉怎么卤的放什么佐料

  卤牛肉的原料和调料主要有牛肉、八角、花椒、香叶、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水等。

  以下是卤牛肉的做法:

  步骤1:将牛肉切成块状,用清水洗净,加入开水中焯水,煮至水开后再沥水备用。

  步骤2:起锅烧热,加入适量的食用油,加入八角、花椒和香叶等炒香。

  步骤3:加入切好的生姜和大葱爆炒出香味。

  步骤4:接着加入适量的料酒煮至香味散发。

  步骤5:加入适量的老抽、生抽和冰糖继续炒匀,让调料均匀地附着在牛肉上。

  步骤6:把刚刚焯水焯好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。

  步骤7:加入适量的盐和足够的水,水要淹过牛肉。

  步骤8:盖上锅盖,大火煮开,然后转小火慢慢炖煮。

  步骤9:煮至汤汁收到差不多的时候,关火。

  步骤10:将炖煮好的牛肉捞出,待晾凉后可以切成薄片即可食用。

  以上就是用卤牛肉的基本做法。根据个人口味的喜好,还可以根据需求增加一些其他调料和香料。

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