把新鲜银耳用清水泡软，然后捞起沥干水分。将银耳摊开放在通风处或者阳光下晾干，时间根据环境温度和湿度而定，大约需要几天到一周的时间。当银耳完全干燥后，可以用手轻轻捏碎，或者用刀将其切成小块即可。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
