炖排骨汤可以搭配以下食材来增加口感和味道：
1. 姜：可以去腥增香。
2. 葱：提味增香。
3. 蒜：增加香味。
4. 香菇：增加口感和香味。
5. 白胡椒粉：增加辛辣味道。
6. 枸杞：增加甜味和营养。
7. 红枣：增甜味和营养。
8. 黑木耳：增加口感和营养。
9. 料酒：去腥增香。
10. 盐：调味。
根据个人喜好，可以选择适合自己口味的食材来炖制出更美味的排骨汤。
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