冬笋是竹子的嫩芽,因此只有在竹子生长期间才会出现冬笋。竹子的生长周期通常是几年或几十年,不同种类的竹子生长周期也有所不同。当竹子的生长期到来时,它会迅速生长并产生冬笋。一旦冬笋成熟后,竹子会停止生长并进入休眠期,这时就没有新的冬笋产生。在竹子的休眠期间,冬笋会逐渐干瘪、枯萎,直到下一个生长周期开始才会重新出现新的冬笋。因此冬笋一年有一年没有的原因就是因为竹子的生长周期。