冬笋和牛肉是可以一起烧的。你可以将冬笋和牛肉一同加入炒菜或烧菜中，根据个人喜好加入调味料和配料，搭配炖、煮或烤的方式进行烹饪。这样可以使得菜肴更加丰富多样，既有肉类的鲜嫩口感，又有冬笋的香脆口感，相互搭配营养丰富。
炒冬笋时出现麻口的情况，主要是因为新鲜冬笋中含有较多的草酸。当草酸含量较高时，会刺激口腔粘膜，产生麻嘴的感觉。焯煮时间可以根据冬笋的大小和草酸含量适当调整。即使炒冬笋时出现麻口的情况，也不必过于担心食品安全问题。
