糙米比白米饭更有营养。糙米是未去壳的大米，保留了米糠和胚芽，含有丰富的纤维、维生素和矿物质，如维生素B1、B3、B6、锰、镁和硒。而白米饭经过精加工，去除了米糠和胚芽，失去了大部分的营养成分。糙米比白米饭更有营养。
尽管如此，在现阶段，糙米的供应量仍然有限，部分优质糙米更是供不应求，这也推高了其价格。一些高端超市和电商平台也会因为运营成本较高而提高糙米的售价。
