蒸糯米排骨是一道传统的广东菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克糯米
- 500克猪排骨
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量冰糖
- 适量花生油
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中约2个小时，然后沥干备用。
2. 将猪排骨切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 在蒸锅上烧开水，将糯米放入蒸锅中蒸熟，约需要约20-30分钟，取出备用。
4. 取一个碗，将蒸熟的糯米放入碗中，用手压实。
5. 将焯水后的排骨放入碗中，放入适量葱姜蒜末，加入适量盐、料酒、生抽、糖、冰糖、花生油，搅拌均匀。
6. 将蒸好的糯米皮蒸锅上蒸10-15分钟，直到排骨煮熟。
7. 取出后，撒上适量葱花和胡椒粉，即可享用。
这样蒸出来的糯米排骨，糯米香软，搭配着酱汁入味的排骨，口感丰富，非常美味。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
