糯米粉可以搭配以下粉类食材：
- 绿豆粉：用来做绿豆糕或绿豆椪等糕点。
- 黑米粉：用来做黑米糕等糕点。
- 红豆粉：用来做红豆糕或红豆椪等糕点。
- 薏米粉：用来做薏米糕或薏米椪等糕点。
- 红薯粉：用来做红薯糕等糕点。
- 小米粉：用来做小米糕等糕点。
- 芋头粉：用来做芋头糕等糕点。
具体的搭配取决于个人口味和食品创意，可以根据自己的喜好进行尝试和创新。
要蒸糯米粉不硬，有以下几个技巧：1.比例调整：将糯米粉与水的比例调整到适合自己口感的程度。控制好糯米粉与水的比例，慢添水，搅拌均匀，适时蒸制，并保鲜保存，可以让糯米粉蒸熟后更加软糯美味。
