腌制口条猪耳朵是一道常见的美食，下面是一种制作口条猪耳朵的方法：
材料：
- 猪耳朵 500克
- 生姜 3块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
步骤：
1. 将猪耳朵放入开水中烫煮5分钟，捞出后刮去表面的毛和脏物。
2. 将猪耳朵切成长约2-3厘米，厚度约0.5厘米的长条，尽量保持均匀的大小。
3. 将切好的猪耳朵放入锅中加入足够的水，加入姜块和料酒，大火煮沸。煮沸后转小火煮约15分钟，然后关火，继续浸泡5分钟。
4. 将煮好的猪耳朵捞出沥水，然后放入碗中。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、香菜和醋，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
6. 可以根据个人口味再次调整盐、白胡椒粉的用量。
7. 将腌制好的口条猪耳朵盛入碗中，撒上一些香菜即可食用。
温馨提示：腌制时间越长，口条猪耳朵的味道会更加入味。在食用前可以切成薄片，装盘后撒上香菜和白芝麻，口感更佳。
