家常做米线怎么做

　　家常做米线的做法如下：

　　材料：

　　- 幼米线：100克

　　- 鸡腿肉：200克

　　- 鸡精：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 香菜：适量

　　- 花生碎：适量

　　- 鸡蛋：1个

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精:适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 鸡腿肉切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。

　　2. 烧一锅水，将幼米线放入热水中焯水2分钟，捞出备用。

　　3. 平底锅烧热，加入适量的食用油，将葱姜蒜煸炒出香味后加入鸡腿肉炒熟。

　　4. 加适量的水，煮开后加入鸡精调味，再将腌制好的鸡腿肉放入锅中煮熟，捞出备用。

　　5. 另起一锅烧热水，将焯水后的幼米线放入煮熟，捞出沥水备用。

　　6. 锅中留少许底油，打入一个鸡蛋，煎至八分熟。

　　7. 将煮熟的米线放入锅中，加入适量的鸡汤或清汤煮开。

　　8. 加入煮熟的鸡腿肉和豆芽煮熟，再加入适量的盐和鸡精调味。

　　9. 装盘后，撒上香菜和花生碎作为装饰即可。

　　温馨提示：米线可以根据个人口味加入其他食材，例如木耳、海带、豆皮等。调味料也可根据个人喜好进行调整。