家常做米线怎么做

  家常做米线的做法如下:

  材料:

  - 幼米线:100克

  - 鸡腿肉:200克

  - 鸡精:适量

  - 葱姜蒜:适量

  - 酱油:适量

  - 香菜:适量

  - 花生碎:适量

  - 鸡蛋:1个

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 鸡腿肉切小块,用酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。

  2. 烧一锅水,将幼米线放入热水中焯水2分钟,捞出备用。

  3. 平底锅烧热,加入适量的食用油,将葱姜蒜煸炒出香味后加入鸡腿肉炒熟。

  4. 加适量的水,煮开后加入鸡精调味,再将腌制好的鸡腿肉放入锅中煮熟,捞出备用。

  5. 另起一锅烧热水,将焯水后的幼米线放入煮熟,捞出沥水备用。

  6. 锅中留少许底油,打入一个鸡蛋,煎至八分熟。

  7. 将煮熟的米线放入锅中,加入适量的鸡汤或清汤煮开。

  8. 加入煮熟的鸡腿肉和豆芽煮熟,再加入适量的盐和鸡精调味。

  9. 装盘后,撒上香菜和花生碎作为装饰即可。

  温馨提示:米线可以根据个人口味加入其他食材,例如木耳、海带、豆皮等。调味料也可根据个人喜好进行调整。

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