法式羊排怎么做没有膻味

　　要做出没有膻味的法式羊排，你可以采取以下步骤：

　　1. 購買新鮮的羊排：選擇無膻味的新鮮羊肉，是小羊或羔羊肉，因為它們通常比較嫩且沒有那麼濃烈的膻味。

　　2. 泡制：將羊排浸泡在酸性液體中，例如檸檬汁或醋中，約30分鐘至1小時。這可以幫助去除一部分膻味。

　　3. 剁碎大蒜：將大蒜剁碎成蓉，大蒜味道可以幫助掩蓋羊肉的膻味。

　　4. 調味：將羊排放入大碗中，加入少量橄欖油、鹽、黑胡椒、新鮮切碎的迷迭香和剁碎的大蒜。輕輕按摩調味料使其均勻覆蓋在羊排上，然後讓其在冰箱中醃漬約2小時。

　　5. 煎烤：將鍋預熱至中高火，加入一些橄欖油然後放入羊排。每一面煎烤2-3分鐘，直到羊排表面金黃色，中間仍然帶有粉紅色。

　　6. 烤箱烘烤：將煎烤好的羊排放入烤箱中，以180度C（350度F）預熱15-20分鐘，直到羊排熟透。

　　7. 靜置：將烤好的羊排從烤箱中取出，讓其在烤盤上靜置5分鐘。這樣有助於肉汁均勻分佈。

　　最後，你可以將法式羊排與你喜歡的配料結合，例如蘑菇醬、百里香等，以增添其風味。享用法式羊排時，可以搭配烤蔬菜、沙拉或馬鈴薯泥等側菜，使菜餚更豐富。