一般情况下，米饭比馒头更容易消化。米饭是由碳水化合物组成的粮食，经过烹饪后变得柔软易消化。而馒头是用面粉等杂质较多的食材制作而成，相比之下，馒头可能会比米饭稍微难以消化。消化食物的过程对每个人都有所不同，因此某些人可能对米饭消化不良，而对馒头消化良好，或者反之亦然。如果你对某种食物消化不良，建议咨询医生或营养师的意见。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
