制作银耳汤莲子百合的过程中，通常需要先泡发银耳、莲子和百合。泡发可以使食材变得柔软，并且有助于更好地吸收汤汁的味道。以下是一般的泡发步骤：
1. 银耳：将银耳泡在温水中约30分钟，直到它变得柔软蓬松。
2. 莲子：将莲子放入温水中泡发，时间根据莲子的硬度而定，一般需要2至4小时。
3. 百合：将百合泡在温水中大约30分钟，直到它变得柔软。
完成泡发后，才能继续进行后续的烹饪步骤。
莲子银耳汤的做法窍门可以归纳为以下几个步骤，以确保汤品的美味和营养价值：1.准备食材：-银耳：适量，提前用冷水浸泡15分钟至发开，去蒂后切成小块备用。
