牛肉怎么腌制好吃又嫩做牛排

  下面是一种简单的牛肉腌制方法,让你做出美味又嫩的牛排:

  材料:

  - 500克牛肉(适合煎烤的肉部位,如里脊、肩眼肉等)

  - 2勺酱油

  - 2勺橄榄油

  - 2勺白葡萄酒或者柠檬汁

  - 2瓣大蒜,切碎

  - 少许盐和胡椒粉

  步骤:

  1. 将牛肉切成适合的大小,如果是里脊或者肩眼肉,可以切成约2.5厘米厚的牛排。

  2. 将酱油、橄榄油、白葡萄酒(或柠檬汁)、大蒜、盐和胡椒粉放入一个浅盘中,搅拌均匀。

  3. 将牛肉放入腌料中,确保每片都均匀裹上腌料。然后将腌制好的牛肉放入密封袋或者盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2小时,过夜。

  4. 取出腌制好的牛肉,让其回到室温。

  5. 在烤箱预热至高温,如果有煎锅也可以在煎锅上煎。当烤箱或煎锅达到适当温度后,放入牛肉,每边煎烤约3-5分钟,或者根据你喜欢的火候煎至适度。牛肉可以根据个人口味来确定煎烤时间,如果喜欢更嫩的口感,可以稍微少煎一会儿。

  6. 煎烤完成后,将牛肉取出,用锡纸或者盘子盖住,静置5分钟,让牛肉休息一下,帮助保持肉汁。

  7. 等牛肉稍微冷却后,根据个人口味,可以撒上一些海盐或者黑胡椒粉进行调味。

  现在你可以享用美味又嫩的牛排了!这个腌制方法可以让牛肉更加入味,提高口感和嫩度。 配上自己喜欢的配菜和调料,让你的牛排更加美味。

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