牛肉炖萝卜是一道传统的补气血的菜肴。牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，可以促进血液循环，增加红细胞的数量。萝卜含有丰富的维生素C和B，有助于促进血液循环，提高氧气的输送能力，同时富含纤维素，有助于调节肠道功能。牛肉和萝卜都具有温补的作用，可以调理脾胃，增强人体的免疫力。牛肉炖萝卜被认为是一道非常适合补气血的菜肴。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
