为了让海带烂得快,您可以采取以下措施:
1. 储存环境:将海带放在温暖潮湿的环境中,例如在室温下放置或放在一个潮湿的容器中。
2. 高温加速:将海带暴露在较高的温度下,例如将其放置在温水中。
3. 增加细菌:将一些细菌加入海带的环境中,细菌可以帮助分解海带的结构,加快腐烂过程。
海带烂掉后会产生异味和细菌感染的风险,请确保在适当的条件下进行操作,并及时处理烂掉的海带。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。