炒好的面粉保存的关键是防潮、防虫和保持新鲜。以下是一些保存面粉的方法:
1. 防潮:确保炒好的面粉在储存之前完全冷却。储存面粉的容器必须是密封的,并且应放置在干燥的地方,远离潮湿。
2. 防虫:面粉容易受到昆虫的侵害,特别是面粉中可能混有昆虫卵。为了防止虫害,可以在存储容器中放置一些干燥的容器,比如花椒或者干燥的红辣椒,它们可以阻止昆虫入侵。
3. 保持新鲜:炒好的面粉应尽快使用,因为炒过的面粉容易氧化变质。如果需要长时间保存,可以将面粉放在冷冻器中冷冻,可以延长其保质期。
面粉储存时需要保持干燥、密封和远离昆虫,这样可以确保面粉的质量和新鲜度。
在烘焙的世界里,面粉的发酵是至关重要的一步。通常,当面团体积增大至原来的两倍左右时,便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间,我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。