吃火锅的手切羊肉怎么腌制

　　腌制羊肉可以让其更加入味、嫩滑。下面是一种简单的腌制羊肉的方法：

　　材料：

　　- 500克羊肉片

　　- 1汤匙生抽（酱油）

　　- 1汤匙料酒

　　- 1汤匙花椒粉

　　- 1茶匙盐

　　- 适量葱、姜、大蒜（切末）

　　- 适量辣椒粉（根据个人口味）

　　步骤：

　　1. 将羊肉片放入一个容器中。

　　2. 加入生抽、料酒、花椒粉、盐、葱姜蒜末和适量的辣椒粉。

　　3. 用手将所有调料均匀地涂抹在羊肉上，确保每片羊肉都被腌制均匀。

　　4. 盖上容器，放入冰箱腌制1-2小时。时间越长，味道越入味。

　　5. 取出腌制好的羊肉，可以直接下锅煮火锅了。

　　注意事项：

　　- 在腌制羊肉之前，将羊肉片切成适合火锅的大小，这样更容易腌制均匀。

　　- 辣椒粉的量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣的口味可以多放一点。

　　- 如果有时间，可以提前腌制羊肉，甚至隔夜腌制，效果会更好。