空心菜又被称为通菜，是因为它的茎内空心，因此得名。这种植物的茎中间部分是空的，只有边缘带有少量细小的纤维。由于它的茎中间为空，使得空心菜成为制作菜肴时炒熟得非常快的蔬菜之一。空心菜具有丰富的营养价值，包括维生素C、维生素A、铁、钙等，因此在中国的南方地区十分受欢迎。
空心菜，这一称呼生动形象，源于其独特的植物特征。其茎中心是空的，因此得名“空心菜”。同时，空心菜还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。无论是从营养价值还是口感风味来看，空心菜都是一道不可多得的绿色蔬菜。
