想要做出又白又松软好吃的红糖馒头，可以使用以下步骤：
材料：
- 高筋面粉 300克
- 红糖 50克
- 酵母 3克
- 温水 150毫升
- 食用油 10克
步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，静置片刻激活酵母。
2. 将高筋面粉和红糖混合在一起，加入已激活的酵母水。
3. 用筷子搅拌成面团后，加入食用油。继续用筷子搅拌均匀。
4. 将面团取出放在台面上，揉搓至光滑有弹性。如果面团过于干燥，可以适量添加少许温水。
5. 将揉好的面团放入碗中，用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵1至1.5小时，或至面团体积翻倍。
6. 发酵好的面团取出，用手揉搓排气。
7. 将面团分成适合大小的小面团，搓成圆形。
8. 然后将小面团放在蒸锅内，盖上锅盖，再次放置在温暖的地方进行二次发酵，约15至20分钟，或至面团膨胀松软。
9. 将蒸锅放在火上，用高火蒸10至15分钟，或至馒头熟透。
10. 关火后，稍等片刻，然后打开锅盖，慢慢放气，让馒头稍微松软一些。
11. 将红糖馒头取出，放凉或稍微晾一下就可以食用了。
这样做出的红糖馒头就会又白又松软好吃。注意掌握好面团的发酵时间，保持适当的温度和湿度，可以使馒头更加松软美味。
