扁红豆和红豆的区别用处

　　扁红豆和红豆都属于豆类，但是外形、颜色和用途上有一些区别。

　　1. 外形：扁红豆形状扁平，呈圆形或扁圆形；红豆形状较圆。

　　2. 颜色：扁红豆的颜色通常是红色或红褐色；红豆的颜色是深红色。

　　3. 烹饪用途：扁红豆通常用于制作甜品、糕点、豆浆等甜品类食物，如豆沙、红豆糕等；红豆也可以用于甜品制作，但更常用于制作咸味食物，如红豆汤、红豆饭等。

　　4. 营养价值：扁红豆和红豆在营养价值上有类似之处，都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。它们都有助于提供能量，增加饱腹感，并对心血管健康、消化系统和血糖控制等方面有益。

　　扁红豆和红豆都是美味且营养丰富的食材，但在用途上稍微有所区别。