五花肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，下面是一种炖五花肉和土豆的做法：
所需食材：
- 五花肉：500克
- 土豆：3个
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 五花肉切成块状，青蒜切段备用。
2. 锅里倒入适量的食用油，加热后放入五花肉块，煎至两面金黄。
3. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
4. 加入姜蒜炒香，再加入适量的生抽和老抽，炒匀。
5. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖五花肉。
6. 开大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间要不时撇去浮沫。
7. 土豆去皮切块，加入锅中，继续小火炖煮15-20分钟，直至土豆变软。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，加入青蒜段煮1分钟即可。
炖好的五花肉炖土豆香味浓郁，五花肉酥烂，土豆软糯，口感丰富。可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为一道菜品享用。
