土豆五花肉怎么做

  土豆五花肉的做法如下:

  原料:五花肉、土豆、豆角(可选)、油、大葱、大蒜、姜、八角、料酒、热水、酱油、盐。

  步骤:

  1. 五花肉用凉水冲洗干净,分割成大块,再切成2指厚的肉块。

  2. 炒锅中倒少许油,将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中,中小火煸炒,直到肉块收紧,少量油脂渗出。

  3. 倒适量料酒,去掉腥味,再倒入适量酱油增色添香。

  4. 倒入适量热水,水量要没过肉块,还要根据猪肉的老嫩程度决定水量。然后盖上盖子,小火焖炖至7、8成熟,也就是肉稍用力能嚼烂。

  5. 土豆刮皮清洗干净,对半切2块或者切3块。如果加入豆角,此时将豆角去两头和筋,撅成小段。

  6. 将土豆和豆角(如果有的话)放入肉锅中,撒适量盐,翻拌均匀,盖盖子焖炖15分钟至全熟。

  这样,美味的土豆五花肉就做好了。注意,烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

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