小海虾做法：
1. 将新鲜小海虾洗净备用。
2. 锅中加入一些食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入小海虾翻炒，让虾壳变红。
4. 加入适量的料酒提味，然后加入适量的盐，糖，鸡精调味。
5. 加入适量的清水，继续炖煮几分钟，直至小海虾熟透。
6. 最后加入适量的生抽和醋，炒匀后关火。
7. 上盘后撒上一些葱花即可。
小海虾不扎嘴的关键在于炒煮过程中的调味品选择和使用适量的清水炖煮，保持虾肉鲜嫩的同时控制住了油腻感。
