煮黑米比煮白米要更加困难，因为黑米的外层更加坚硬。以下是一种可行的方法来煮烂黑米：
1. 先将黑米用凉水浸泡约4至6个小时，这样能够帮助软化米粒。
2. 将浸泡过的黑米放入锅中，加入适量的水。黑米和水的比例大致为1:2，也可以根据个人口感调整。
3. 将锅置于炉灶上，用中小火煮沸。一旦水开始煮沸，转为小火，盖上锅盖。
4. 煮15分钟后，打开锅盖，用勺子搅拌一下黑米，使其均匀受热。然后再次盖上锅盖。
5. 继续用小火煮烂黑米，每隔10分钟左右搅拌一次。根据你想要的软硬程度，可能需要煮30分钟到1小时。
6. 当黑米变得柔软烂糯，并吸收了足够的水分后，就可以关火了。让黑米焖一会儿，保持温热状态，米粒会更加饱满。
煮烂黑米可能需要较长的时间，而且因每个人的锅具和火候不同，所以具体煮烂的时间和步骤可能会有所变化。可以根据自己的实际情况和口感需求进行调整。
黑米和紫米都是米中的珍稀品种了，特别是黑米被补血的朋友常吃，而且因为黑米里面丰富的膳食纤维含量。可以增加饱腹感，黑米里面的淀粉在消化道内代谢的速度是要比普通的大米慢很多的，所以，吃黑米是抗饿的。
