绿豆在煮熟之后会呈现出黑色，是因为绿豆中含有大量的花青素。花青素是一种天然存在于植物中的色素，可以赋予植物细胞和组织颜色。当绿豆加热时，花青素会发生化学反应，导致颜色变化，使绿豆呈现出黑色。这种变化是正常的，不会对绿豆的食用安全性产生影响。
绿豆，这味夏日里的清凉小食，不仅消暑解毒，还能在保持美味的同时助你管理体重。为了让绿豆更加美味，不妨尝试加入一些天然低卡的调味品，如少许蜂蜜、柠檬汁或是几片清新的薄荷叶，这些都能为绿豆带来清新提味的效果，同时避免热量超标。
