切好的鱼片可以根据个人喜好做成很多不同的菜肴，下面是一种常见的做法：鱼香鱼片。
所需材料：
1. 切好的鱼片
2. 少量姜蒜末
3. 适量青红椒丝
4. 适量木耳丝
5. 适量胡萝卜丝
6. 适量豆瓣酱
7. 适量料酒
8. 适量酱油
9. 适量糖
10. 适量鸡精
11. 适量淀粉（用于勾芡）
12. 适量食用油
步骤：
1.将鱼片用料酒、酱油、糖、少量盐腌制10分钟左右。
2.锅中加热一些食用油，烧热后加入姜蒜末爆炒出香味。
3.放入豆瓣酱炒香。
4.将鱼片加入锅中，煎至两面金黄。
5.加入木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。
6.加入适量水，煮沸后加盖焖煮2分钟。
7.调入适量盐、糖、鸡精，均匀翻炒。
8.用淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味的鱼香鱼片就做好了。可以将它盛在盘子里，搭配米饭或面食一起享用。
要让鱼片在上浆后既滑又嫩，可以遵循以下步骤：1.处理鱼肉：将鱼改刀，剁掉鱼头，顺着鱼的脊骨片下鱼肉，两边都要片，然后剔除大的鱼刺。5.上浆：将腌制好的鱼片放入调制好的浆糊中，用筷子或手朝着一个方向搅拌，让鱼片均匀地上浆。
