要快速煮烂排骨，可以尝试以下方法：
1. 使用高压锅：高压锅可以在相对较短的时间内将排骨煮烂。将排骨放入高压锅中，加入足够的水或汤料，按照高压锅的使用说明进行烹饪。
2. 提前浸泡：将排骨提前用冷水浸泡30分钟至1小时。这样可以帮助排骨更快地吸收水分，缩短烹饪时间。
3. 切成小块：将排骨切成小块，可以增加表面积，使热量更容易渗透，并且可以更快地煮烂。
4. 使用烹饪酒：在煮排骨之前，可以加入适量的烹饪酒，这可以帮助软化排骨纤维，加快烹饪时间。
5. 添加酸性成分：在烹饪过程中添加一些酸性成分，如柠檬汁、醋或番茄酱，可以帮助软化排骨，使其更快煮烂。
注意：以上方法仅供参考，烹饪时间仍需根据具体情况进行调整。煮烂排骨所需的时间也取决于排骨的品质和块大小，有时需要稍长时间才能达到理想的软烂程度。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
