胃不好的人可以适量地食用海带。海带是一种低热量、高纤维的食物，富含多种营养物质，包括碘、锌、钾等。海带中的藻胶还有保护胃黏膜的作用，有助于缓解一些胃部不适。如果你的胃不好是由于溃疡、胃炎或胃酸过多等问题引起的，那么应该避免食用过咸的食物，因为海带富含盐分。如果你有其他的胃病或对海带过敏，也建议避免食用海带。在遵医嘱或咨询营养师的建议下进行饮食调整。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
