冰糖雪梨银耳汤本身是一种低热量、低脂肪的汤品，对于发胖的影响较小。雪梨含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化道功能和排便，有一定的饱腹感，可以帮助控制食量。银耳富含胶质蛋白，有助于增加饱足感，减少食欲。适量饮用冰糖雪梨银耳汤一般不会导致明显的发胖。如果食用过多或同时搭配高热量食物，仍有可能导致体重增加。所以，饮用时要控制好份量，并注意饮食的整体搭配和均衡。
雪梨银耳汤作为经典润燥汤品，常被用于缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳等症状。若在此基础上加入金桔，不仅能提升汤品的口感层次，更能强化其养生功效。此法可充分释放银耳胶质，使汤汁浓稠清甜。
