饺子能浮起来有以下几个原因：
1. 饺子制作时，面粉中加入了适量的水，水分渗透到面团中使其发酵，增加了面团的体积，使饺子变得蓬松轻盈。
2. 饺子煮熟后，面团中的水分大部分变成了蒸汽，蒸汽的体积比水大，使饺子浮起来。
3. 水在受热时会膨胀，使饺子内部的气体也膨胀，从而使饺子变得轻盈并浮起。
饺子之所以能浮起来，是因为其制作过程中含有适量的水分，使面团发酵膨胀，煮熟后蒸汽产生使饺子浮起。
饺子浮起来的原因与密度和浮力有关。当饺子的平均密度小于水的密度时，饺子就会漂浮在水面上。饺子浮起来的主要原因是其体积的增大和平均密度的减小，使得饺子所受的浮力增大，从而使其上浮。
