将泡好的海带放在一个干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。可以将海带放在保鲜袋里，然后放在冰箱里保存。海带如果放置得当可以保存几天，但越快越好食用，以保持其新鲜度和营养价值。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
