红烧排骨要想烧的嫩，可以采用以下几个技巧：
1. 先用开水焯一下排骨，这样可以去除血水和浮沫，烧出来的排骨会更加干净和嫩。
2. 用小火慢慢烧，这样可以让排骨充分吸收汤汁，保持肉质嫩滑。如果用高火或者煮时间太短，排骨容易变得硬咬。
3. 加入一些酱油、料酒、糖等调味料，让排骨更加香甜可口，口感更加嫩。
4. 烧制时间不宜过长，一般30分钟左右就可以了。如果烧制时间过长，排骨会变得过于烂糊，口感不佳。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
