以下是泡发银耳的步骤：
1.将银耳放在清水中，用手轻轻揉搓，让它们变软。
2.将泡好的银耳加入锅中，加入适量的清水煮沸，然后煮5-10分钟。
3.用冷水冲洗银耳，去掉杂质。
4.将银耳放入清水中浸泡1-2小时。
5.再次用清水冲洗银耳，去掉杂质。将银耳晾干即可。
注意事项：
1.不要用热水泡发，否则银耳容易变质。
2.不要用沸水煮，否则银耳会变硬。
3.将泡发好的银耳放在干燥通风的地方晾干，否则容易发霉。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
