香菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩

  香菜炒牛肉的做法:

  材料:

  牛肉片:200克

  香菜:适量

  葱姜蒜:适量

  生抽:适量

  老抽:适量

  料酒:适量

  盐:适量

  胡椒粉:适量

  淀粉:适量

  食用油:适量

  步骤:

  1. 牛肉切片,加入少量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟

  2. 热锅加油,加入葱姜蒜爆香

  3. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色

  4. 加入少许水煮开,加入盐、胡椒粉调味

  5. 煮至汤汁收干,加入香菜翻炒均匀即可

  小贴士:

  1. 牛肉要腌制入味,这样才能保证炒出来的牛肉嫩滑多汁;

  2. 炒牛肉时加入少量水,可以让牛肉更容易入味,而且汤汁也更加浓郁;

  3. 香菜可以提鲜、增加口感,但也要适量,不要放太多,否则会影响口感。

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