银耳的性味甘、淡、平，归肺、胃经。其主要功效是滋阴润燥、清热润肺、凉血止血、美容养颜等。常用于治疗咳嗽、喉咙干燥、口渴、消化不良、贫血、面部暗疮等症状。同时银耳也是一种营养丰富的食品，含有丰富的胶质、蛋白质、多糖、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，有益于人体健康。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
