银耳的性味甘、淡、平,归肺、胃经。其主要功效是滋阴润燥、清热润肺、凉血止血、美容养颜等。常用于治疗咳嗽、喉咙干燥、口渴、消化不良、贫血、面部暗疮等症状。同时银耳也是一种营养丰富的食品,含有丰富的胶质、蛋白质、多糖、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分,有益于人体健康。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境,我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象,应立即丢弃,以免对身体健康造成不良影响。