螺蛳是以吻部口载入食物，通过肌肉的收缩和舌的运动将食物送至口腔。螺蛳的口部有一对硬质的颚，用来切割植物和腐肉等食物。螺蛳的消化系统比较简单，有唾液腺、食道、胃和肠等器官，以消化吞食的食物。螺蛳的食性很广泛，在野外可摄入各种植物、腐肉、小动物等食物。
以下便是快速清洗螺蛳的小窍门。盐不仅能促使螺蛳吐沙，还能起到初步杀菌作用。静置约半小时，期间可适当搅拌，加速螺蛳吐沙过程。至此，螺蛳便清洗完毕，可以进行下一步的烹饪处理了。
