胖头鱼头怎么炖更好吃

　　以下是胖头鱼头炖汤的做法：

　　所需材料：

　　- 胖头鱼头 1个

　　- 葱姜蒜适量

　　- 香菇 3朵

　　- 枸杞 适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　做法：

　　1. 将胖头鱼头洗净，用刀在鱼头上划上几刀，撒上一些料酒腌制20分钟左右；

　　2. 热锅加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇翻炒至金黄；

　　3. 加入适量清水，放入鱼头，大火煮沸后再转小火慢慢炖煮30分钟；

　　4. 加入枸杞，继续炖煮10分钟左右，加盐调味即可。

　　小贴士：

　　- 炖煮时间不宜过长，否则鱼肉会过于烂糊；

　　- 鱼头可以根据个人口味加入其他材料，如黄豆、红枣等，增加风味。