胖头鱼头怎么做更好吃

　　胖头鱼头做法如下：

　　材料：

　　- 胖头鱼头1只

　　- 姜片适量

　　- 葱段适量

　　- 料酒适量

　　- 清水适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 耗油适量

　　- 木耳适量

　　- 红椒适量

　　- 青椒适量

　　- 蒜末适量

　　- 鸡精适量

　　步骤：

　　1. 将胖头鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，腌制10分钟。

　　2. 热锅加油，放葱姜爆香，加入料酒炒匀，放入胖头鱼头煎至两面金黄。

　　3. 加入适量的清水，盐，生抽，耗油，待汤汁烧开后，转小火煮20分钟。

　　4. 将木耳，红椒，青椒切块，蒜末备好。

　　5. 煮好的胖头鱼头盛出，将青红椒木耳蒜末煸炒，加入鸡精调味，淋在鱼头上即可。

　　这样做出来的胖头鱼头汤汁鲜美，鱼肉也鲜嫩可口，青红椒和木耳的爽脆口感与蒜香混合味道***，非常美味。